香港住宅空間有限，家中廚房又只有數十呎的空間，因此良好的廚房設計十分重要。除了廚櫃的設計擺位之外，如果廚房電器爐具能夠集多功能於一身，就變相能夠節省更多廚房檯面空間！
近年甚受港人喜歡的蒸焗爐，無論是蒸魚、焗麵包、薄餅、甜點等等，都可以一機搞掂，現時更有機款混合了微波功能，縮短烹調時間。如果使用嵌入式設計，除了容量更大，火力更猛，亦能夠做到跟廚房的廚櫃一體化設計，就更加美觀。好師傅將會在下文跟大家分享應該如何選擇蒸焗爐，推介適合您的款式，同時更附上消委會大推的蒸焗爐貼士！
嵌入式蒸焗爐 vs 座枱式蒸焗爐
如果你是重新進行廚房裝修，一般都會建議安裝嵌入式的蒸焗爐，可以令到整個廚房設計更加慳位及美觀。座枱式蒸焗爐會佔用枱面的空間，而嵌入式蒸焗爐擺位更加合理及實用，可以盡用每一寸空間，令廚櫃不會留有虛位，亦不用擔心家中小孩誤觸電線。另外，嵌入式能夠跟廚櫃設計一體化，視覺上更美觀，反觀如使用座枱式蒸焗爐，煮食時又有其他食物擺滿枱面，只會令廚房更顯凌亂。
容量應買幾大?
一般嵌入式的爐具容量更大，由30L到80L都有，而座枱式一般只有20L至30L左右，有更大的容量就更容易煮出不同菜式，如果經常會蒸煮、烤焗餸菜，建議買30L以上會較好，可以同一時間烹調幾款菜式，效率更好，一般而言蒸焗爐的層架由一至四層不等，愈多的層架能夠幫助你同時間蒸煮不同的菜式。
老土說一句，買嵌入式蒸焗爐最好預買大一點，能夠免卻日後細機換大的煩惱，另外，因為爐內的發熱線都會佔去空間，所以選擇爐具時亦要留意機身的實際容量。同時記得安裝需要提前度尺及預留廚櫃空間，由裝修師傅及專人代勞安裝。
好師傅蒸焗爐推薦
西門子7合1「智能」微蒸烤焗爐
顧名思義，一機有齊微波、蒸煮及烤焗功能的機款，以微、蒸及烤三重加熱方式，混合出7種組合的烹調模式，同時更可獨立使用，而容量是36L，一般家庭已經十分夠用。
機身配有「iRecipe 功能」，烹調過程有專業指導，內置30幾款中西食譜，只要簡單選擇出你想煮的菜式，由預備菜式到出爐，每款菜式都預設了溫度及時間，機身會自動設定最理想的加熱模式。即使是煮餸新手，蒸魚、烤雞抑或烤焗薄餅，毋需再邊煮邊參考書本或者睇Youtube，都能夠單靠機身助你輕鬆駕馭菜式。
機身設有智能精控「3D 立體循環熱風」，特制渦輪風扇及多重出風設計，360º立體熱風循環，覆蓋焗爐每一個角落，確保食物均勻受熱，口感一致。如果想精準蒸煮，亦可以在35 ⁰C 至100⁰C之間精準調教，不論是想低溫或高溫蒸煮，亦能得心應手。
另外，機身特設「ecoClean® Plus」的功能，會自動吸收污垢的特殊塗層，讓你不用費心清潔。
西門子iQ700嵌入式蒸焗爐
有別於其他品牌，西門子的 iQ700 嵌入式蒸焗爐容量達到71L，有全球領先的感測器技術－「roastingSensor Plus 3 點測溫烤肉針」，只要將食材放進爐，並將肉針插入食物，啟動後就能智能探測食物烹調進度，煮牛扒、豬鞍類的食物就尤其合適，更易做到理想的生熟程度，其他肉類及海鮮都絕對適用。
Wellington Beef （威靈頓牛柳）是製法極為複雜的菜式，又要煎又要焗，又要包裹著牛柳及其他配件，難度最高是如何煮到外脆內嫩，如果使用機身3點測溫烤肉針插入肉中，設定好時間及溫度，機身就會自動調節火力及時間，更容易焗出Medium rare 的生熟程度。
事實上，巿面上的食譜難以找到精確的溫度及烘烤時間設置，但透過焗爐的自動烹調程式，可確保您能煮出理想的效果。只需要在控制面板中選擇菜式，焗爐就會自動選擇理想加熱模式，溫度及準備時間，一鍵完成，非常方便。
另外，機身亦配備4D熱風功能，就算不規則的食材如烤雞，熱力都可以均勻滲透。
如何安裝嵌入式蒸焗爐
如果想知道你的廚房是否適合安裝上述的爐具，可以預約西門子專人上門度尺，或可到以下網址了解更多。
消委會使用蒸焗爐貼士
消委會早年曾發表消費者選購蒸焗爐時應留意的事項，如蒸焗爐功率較高，消費者應獨立使用單一插座、焗爐內發熱線及表面的高溫，勿使用磨損性的清潔用品清理爐門上的玻璃表面，以免導致玻璃玻裂、如蒸焗爐出現異常，有怪聲、氣味或過熱，就要停止使用，並安排技師上門檢查。
