香港寸金尺土，開放式廚房巧妙利用家居空間，將飯廳跟廚房緊密相連，讓家居更開闊明亮，增加空間感。

它們雖然易有油煙問題，但其實也有實用性，就是在酷熱天氣下煮食不會侷促。有趣的裝修風格更能增添生活情趣，營造溫馨舒適的用餐環境。

以下為大家介紹設計開放式廚房的特色及注意事項。

1. 設計格局

設計開放式廚房前，可先根據家居空間特點，決定不同格局，以營造美感功能兼具的設置。

空間稍大的家居，很多時會選擇U型、雙線型，甚至設置中島的廚房布局。這些布局的好處，是對外的一則可以兼做工作檯和飯桌，一物二用；又或者設計成有格調的吧台。對於喜歡下廚的人來說，這些廚房布局具除了實用的分隔功能，也最方便工作。

至於一字型和L型開放式廚房，最常見於空間有限的小户。前者只盡用一面牆面的空間，最不佔地方，感覺也更簡約，不過廚房設施的分布會令煮食時要較多走動。後者利用牆角空間，將功能平均分佈，減少煮食時四處移動。

最後，如果你喜歡開放式廚房的空間感，卻又擔心油煙問題，可以選擇玻璃間隔的半開放式廚房。

2. 設計貼士

不管是哪一種形式的廚房，想用得舒服，可以考慮烹調順序來配置廚房設備，即是從取出食物、洗切、調味、烹調、上碟，到端出餐桌，去考慮排列組合。

另一個開放式廚房的潛在問題，就是儲物空間不足。無可否認開放式廚房的廚櫃，通常比一般廚房少。預早作好儲物規劃，盡用地櫃、牆面及牆角，使用嵌入式家電等就更為重要。

3. 工業風示範

以下是是一個工業風開放式廚房示範。工業金屬風格的櫥櫃常以黑、灰色主題，讓燈光及廚具保持簡約幹練，配以鐵架的儲存裝置，強硬別緻。純木風格能透露大自然設計之感，全部的木質感柔和舒適，適合喜愛天然實木的屋主。

4. 香港消防處安全條例

根據消防處於2011年設立的《建築物消防安全條例》，2012年起新落成單位如已設開放式廚房，必須安裝煙霧偵測器或在天花安裝花灑頭，當火警發生時灑水撲滅火種，及將火警訊號傳到大廈火警警報板，再通知消防通訊中心，其通風系統也需安裝防火閘。