在家居設計和廚房裝修時，檯面石 (枱面石)是其中一項在選擇廚櫃設計時，最令戶主頭痛的物料選項。對於愛下廚的人來說，廚房檯面石 (枱面石) 的重要性不比廚具低。在香港，大部分家庭都會選用無縫石 (即人造石) 或石英石做檯面石，他們都屬人工石材。至於麻石、雲石等天然石材已買少見少。
以下我們會從耐熱 (能直接擺高溫鍋具)、防刮 (不被利器所傷)、防崩裂 (能承受重擊)，以及不易「食色」(醬汁、紅酒等有色液體長期停留令檯面染色) 等各方面，分析不同檯面石在廚房煮食或洗手間使用時的特點和優劣。
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1. 無縫石 / 人造石 (Solid Surface)
價錢：約 300-1000元 / 直呎
優點：可塑性高、能無縫接合、款式多
缺點：耐刮和耐熱一般、有機會「食色」、不同品牌差異大
無縫石為現時最多人用的檯面石，它是將礦物填料 (通常是氫氧化鋁粉) ，混入阿加力膠、聚酯等壓成。它的出現原是為了提供天然石材以外的另類奢侈選擇，不過現在已演變中等價錢、大眾化的石材。
無縫石最大的賣點是造型容易，接合時採用相同材質的黏合劑，可以造到無縫，亦可以製作與檯面石連為一體的洗手盆或鋅盤，以及彎曲的後擋等等。
坊間很多人擔心無縫石的「食色」問題。不同品牌的無縫石品質相差極大，高價無縫石在這方面一般表現較佳。此外，因硬度不高，無縫石易被利器刮花，太熱的鍋具亦會在石面留下痕跡。
在香港最熱門的檯面石品牌包括 Corian、 LG，以及樂天旗下的 Staron (原為 Samsung 旗下) 等。Corian是美國品牌，價錢較在韓國生產的後兩者貴逾半。此外，以防火膠板聞名的 Formica 亦有生產無縫石，為另一個大品牌選擇。
市場上亦有不少廉價的內地製檯面石，但品質十分參差。
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2. 石英石 (Quartz)
價錢：約 700-1400元 / 直呎
優點：耐磨耐刮、耐熱、不易「食色」
缺點：形狀單一、接口有縫
石英石是除了無縫石外，香港另一較多人選擇的廚房檯面石。它是一種較新的人工石材，以石英砂為主要材料，混合人造樹酯，並加入少量玻璃、礦石等壓制而成。
石英石檯面比一般人造石貴，亦更堅硬、耐熱，和不易「食色」。但石英檯面造型相對受限，不能造出彎曲形狀，亦不能做到無縫。
石英十分耐用，日常清潔只需要以清水沖洗，需要時可用刀片刮走表面的污漬，即使經過長時間的使用，其表面亦可以保持光滑，無需特別保養。
3. 麻石 (Granite)
價錢：約 600-1600元 / 直呎
優點：天然紋理、耐磨耐刮、耐熱
缺點：有機會「食色」、接口有縫、重、有輻射
與上面的人工石材不同，麻石檯面石屬天然石材，從天然岩石中開採，再切割成不同形狀使用。
麻石即花崗石，十分堅硬，耐磨耐刮，而且耐熱。不過，因天然石材存有細孔，所以需要經常打蠟來保養。這些細孔令麻石有機會「食色」。另外，天然石材無法做到無縫，如果廚房長期潮濕令接縫、細孔積水，容易滋生細菌。
天然檯面石在香港已越來越少人用。它們雖然有天然紋理，亦可切割、打磨成不同形狀，但加工需要不少功夫，保養也麻煩。另由於天然石材十分重，廚櫃結構需要特別堅固才能使用。
4. 雲石 (Marble)
價錢：約 800-2000元 / 直呎
優點：天然紋理、高貴典雅
缺點：易「食色」、易刮花、不耐熱、易裂、接口有縫、重、有輻射
雲石是除了麻石外，另一款天然檯面石材，但現在已幾乎從廚房中絕跡。它是最貴的檯面石之一，但有不少實用性上的缺點，例如比麻石更易「食色」，而且不及麻石堅硬，易花、易裂。
不過雲石的高貴典雅，是其他材料無法取代的。它紋理色彩豐富、自然多樣。與麻石一樣，雲石加工需要不少功夫，需要結實的廚櫃來支撐，而且日常使用經常打蠟，保養麻煩。
5. 不銹鋼 (Stainless Steel)
價錢：約 700 - 1400 元 / 直呎
優點：耐熱、不易「食色」、容易清潔、極堅固
缺點：花痕明顯、款式單一、接口有縫
不銹鋼檯面是專業廚房的不二選擇，不過在家用廚房和訂造廚櫃時卻十分少見。它耐高溫、不易「食色」、容易清潔，而且極堅固；致命傷是冷冰冰的感覺不是人人喜歡。
不銹鋼板若出現花痕會十分明顯，啞面的不銹鋼板在這方面會比光面為佳。亦由於啞面感覺較柔和，它們多見於廚櫃檯面。
另類選擇：防火膠板 (Laminate)
價錢：400-600元 / 直呎
優點：便宜、不易「食色」、款式多
缺點：壽命較短、防刮和耐熱一般、接口有縫、不同品牌差異大
防火膠板通常用於傢俬和廚櫃飾面，但外國也有人會用來做檯面，這在香港很少見，主要因為擔心耐用度差。
除了便宜，防火膠板最大好處是有多種色彩紋理可以選擇，包括仿木紋、仿石材、金屬飾面等等。就如無縫石，不同品牌的防火膠板品質差異大。市場上主要品牌包括 Formica、西德板、德利板等。
防火膠板相對其他物料較易出現老化問題，例如褪色、滲水等。一般而言，防火膠板不易「食色」，但高溫物件可能令其變色。
不同石材各有特點和優劣，選購時的確令人頭痛。很多客人喜歡網上進行裝修物料及設計的資料搜集，同時亦有不少客人喜歡現場選購，親身體驗。事實上，如你對設計每個細節都一絲不苟，而時間又許可，可以考慮親身到現場體驗，減少收貨後或安裝後才出現意想不到的狀況。
裝修物料要摸過試過
為家居風格及顏色配搭進行佈局，必須要全屋整體考量。選購裝修物料時，定必要：計過、襯過、試過、度過、問過。
計過：比較市面不同牌子和產地的物料，貨比三家。但要留意，最平又未必最抵，要留意公司的信譽和評價，例如有冇正品保證、換貨保障、送貨時間等。市面有些店舖為了搶生意，無論有冇貨都先說服你落訂，到送貨前才以諸多藉口延遲送貨，令你大失預算。
襯過：天地牆整體顏色和質感的配襯，實體觀看、親身體驗才最有效。例如：地板、磁磚、油漆和特色牆等，在不同燈光下有不同感覺，所以在不同燈光下揀選家居裝修物料是必備流程之一。
試過：選購裝修物料時，最好落手落腳摸過、試過。例如：地板觸感會否刮腳，用在浴室防滑效果如何，會否太多凹凸花紋易痴塵難打掃等。
度過：選購磁磚前，裝修師傅會為你量度每部分工程位置所涉及的面積呎吋，而一般地板／磁磚的呎吋亦有標準，但要留意地板／地磚的舖法，不同舖法（例如人字，魚骨舖）亦會影響所需的地板／地磚數量、工程時間和人工；另外，深色油漆亦會影響油漆所需的層數，因而有機會影響所需油漆的數量、工程時間和人工。
問過：購買裝修物料，要風格合適、耐用，選料和舖法或會影響師傅工序，所以在決定購買前，最好要諮詢專業人士及負責師傅的意見。
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